Insalata di arance

 
Preparazione
Mondate i cipollotti e tagliateli a rondelle sottili oppure per il lungo, a striscioline di circa 5 cm di lunghezza. Pelate le arance a vivo scartando anche la parte bianca della buccia e poi tagliatele a fette non troppo sottili. Quindi tagliate ogni fetta ciascuna in quattro quarti. Mettete i quarti di fetta in un'insalatiera e condite con olio, sale, pepe nero di mulinello e qualche goccia di aceto. Aggiungete, le olive e servite.